Bu bölüm ana yemekleri kapsar

Domatesli Makarna

Domatesli Makarna

Klasik domatesli makarna videolu ve yazılı tarifi.

MALZEMELER

  • 1 paket makarna
  • Yarım fincandan az sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz (sağlığınız için az miktarda), karabiber

YAPILIŞI

  1. Bir tencerenin yarısına kadar su doldurun ve kaynamasını bekleyin.
  2. 1 paket makarnayı kaynayan suya dökün.
  3. Makarnaları paketin arkasında yazan süre kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynar suda pişirin.
  4. Makarnanın suyunu bir süzgeç yardımıyla iyice süzün.
  5. Aynı tencereye yarım fincandan az sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 adet rendelenmiş domates ekleyin.
  6. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
  7. 1 yemek kaşığı salça ekleyin ve salça biraz eriyene kadar karıştırın.
  8. Tuz ve karabiber serpin.
  9. 1 çay bardağı su ekleyin ve iyice karıştırın.
  10. Biraz önce süzdüğünüz makarnaları tencereye ekleyin ve kısık ateşte iyice karıştırın.

Afiyet olsun…

Sebzeli Tavuk Ciğer Sote

Sebzeli Tavuk Ciğer Sote

Et sevmeyenlerin de yiyebildiği ve et severleri de lezzetiyle derinden etkileyen tavuk ciğer tarifi.

MALZEMELER

  • 600 gram tavuk ciğeri
  • Yarım kahve fincanından az sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • Kimyon, tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. 600 gram tavuk ciğerini küp küp doğrayın ve iyice yıkayın.
  2. Bir tencereye yarım kahve fincanından az sıvı yağı yıkadığınız ciğerleri ekleyin.
  3. Ciğerlerin rengi hafif değişene kadar kavurun.
  4. 1 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Daha sonra biraz daha kavurun.
  5. 1 adet sivri biberi ve 1 adet orta boy domatesi de yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Biraz karıştırın.
  6. İsteğinize bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyon serpin.
  7. Ciğerler yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) kavurun.

Afiyet olsun…

Kıymalı Kabak Oturtma

Kıymalı Kabak Oturtma

Diyette olanların bile tüketebileceği, hem çok hafif hem de oldukça lezzetli bir tarif.

MALZEMELER

  • 4 adet kabak
  • Tuz, karabiber
  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

  1. Bir tavaya yarım çay bardağından az sıvı yağ ekleyin. 1 adet soğanı ve 2 adet sarımsağı da yemeklik doğrayın.
  2. Soğanları biraz kavurun.
  3. 200 gram kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi koyulaşana kadar kavurun.
  4. 1 adet domatesi yemeklik doğrayın ve domatesler suyunu salana kadar kavurmaya devam edin.
  5. 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salça ekleyip biraz daha kavurun.
  6. 4 adet kabağı soyun ve bir tencerenin içerisine halka şeklinde doğrayın.
  7. İstediğiniz miktarda tuz serpin ve biraz karıştırın.
  8. Hazırladığınız kıymalı harcı doğradığınız kabakların üzerine boşaltın.
  9. 4 su bardağı su ekleyin ve istediğiniz baharatları da ekleyip suyun kaynamasını bekleyin.
  10. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Taze Fasulye Yemeği

Taze Fasulye Yemeği

MALZEMELER

  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük domates
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım kg taze fasulye
  • Tuz, zerdeçal
  • 1 adet orta boy patates

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 adet yemeklik doğradığınız soğanı ve 1 adet yemeklik doğradığınız domatesi ekleyin.
  2. Biraz kavurun.
  3. Daha sonra aynı tencereye 2 adet kesme şekeri, 1 yemek kaşığı salçayı ve yarım kg taze fasulyeyi ekleyin.
  4. Fasulyenin rengi değişine kadar (yaklaşık 15 dakika) kapağı kapalı olarak pişirin.
  5. 15 dakika pişirdikten sonra isteğinize bağlı olarak tuz ve zerdeçal serpin.
  6. Fasulyenin üzerine çıkana kadar su ekleyin.
  7. 1 adet yemeklik doğranmış patatesi ekleyin ve biraz karıştırın.
  8. Fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 45 dakika) kapağı kapalı olarak pişirin.

Afiyet olsun…

Pratik Anne Köftesi

Anne Köftesi

MALZEMELER

  • 1 adet küçük soğan
  • 6-7 dal maydanoz
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet küçük yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik
  • 1 su bardağı ufalanmış ekmek

YAPILIŞI

  1. 1 adet küçük soğanı ve 6-7 dal maydanozu rondoda iyice parçalayın.
  2. Bir kaba yarım kg kıymayı alın.
  3. İçerisine 1 adet yumurtayı kırın.
  4. Rondodan geçirdiğiniz soğanı ve maydanozu ekleyin.
  5. İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve kekik serpin.
  6. 1 su bardağı ufalanmış ekmeği de boşaltın ve iyice yoğurun.
  7. Yoğurduğunuz kıymalı harçtan parçalar kopartıp köfte şeklini verin.
  8. Bir tavayı yağlayın ve köfteleri kızartın.

Afiyet olsun…

Ispanak Yemeği

Ispanak Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım kg ıspanak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet havuç
  • 3 su bardağı su
  • 1 adet kesme şeker
  • Tuz, karabiber, zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı pirinç

YAPILIŞI

  1. Bir kabın içerisine yarım kg ıspanağı doğrayın ve iyice yıkayın.
  2. Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin.
  3. 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayın, tencereye ekleyip biraz kavurun.
  4. 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyin.
  5. 1 adet havucu doğrayın.
  6. Yarım kg ıspanağı tencereye ekleyin ve ıspanaklar suyunu salana kadar kapağı kapalı olarak pişirin (yaklaşık 10 dakika).
  7. 3 su bardağı su, 1 adet kesme şeker, tuz, karabiber ve zerdaçal ekleyin.
  8. İyice karıştırın ve suyun kaynamasını bekleyin.
  9. 2 yemek kaşığı pirinci de ekleyin ve iyice karıştırın.
  10. Ocağın altını kısın ve yarım saat kapağı kapalı olarak pişirin.

Afiyet olsun…

Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 1 adet çarliston biber
  • 2 adet rendelenmiş domates (Biz yazın yaptığımız doğal domates sosu kullanıyoruz.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 büyük su bardağı bulgur
  • Tuz, karabiber, zerdeçal
  • 2 büyük su bardağı su

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin.
  2. 1 adet soğanı ve 1 adet çarliston biberi yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve biraz kavurun.
  3. 2 adet rendelenmiş domatesi (biz yazın hazırladığımız doğal domates sosu kullanıyoruz) ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
  4. 1 büyük su bardağı bulguru ekleyin ve biraz karıştırın.
  5. Tuzu ve karabiberi de ekleyip biraz daha karıştırın.
  6. 2 büyük su bardağı su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. (NOT: Suyu eklediğiniz bardak bulguru ölçtüğünüz bardakla aynı olmalı.)
  7. 2 çay kaşığı zerdeçal serpin.
  8. Suyun kaynamasını bekleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Patatesli Tavuk Pirzola

Patatesli Tavuk Pirzola

MALZEMELER

  • 6 adet tavuk pirzola
  • 2 adet domates (Biz yazdan hazırladığımız domates sosunu kullanıyoruz.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet çarliston biber
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet patates

YAPILIŞI

  1. Tavuk pirzoları iyice yıkayın.
  2. Bir tencerede suyunu salana kadar arada çevirip tekrar kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
  3. Suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kapağı kapalı olarak biraz daha pişirin.
  4. 2 adet rendelenmiş domatesi (biz yazın hazırladığımız domates sosu kullanıyoruz) ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
  5. 1 diş sarımsağı ve 1 adet çarliston biberi tencereye doğrayın.
  6. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın.
  7. Ayrı bir yerde 2 adet patatesi soyup iyice yıkayın.
  8. Yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
  9. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavuklar yumuşayınca ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

Kıymalı Bezelye Yemeği

Kıymalı Bezelye Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram kıyma
  • Tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım kilogram bezelye
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı su

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ dökün.
  2. 1 adet soğanı doğrayıp tencereye ekleyin ve biraz kavurun.
  3. 200 gram kıymayı ekleyin ve biraz karıştırın.
  4. Sağlığınız için az miktarda tuz serpin ve biraz daha kavurun.
  5. Kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyin.
  6. İstediğiniz miktarda karabiber serpin ve iyice kavurun.
  7. Yarım kg bezelyeyi tencereye boşaltın.
  8. 1’er adet patatesi ve havucu yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından iyice karıştırın.
  9. 2 su bardağı suyu ekleyip biraz karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
  10. Su kaynayınca bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin (yaklaşık 40 dakika).

Afiyet olsun…

Pırasa Yemeği | Ekşili Pırasa

Pırasa Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım kg pırasa
  • 1 adet havuç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kesme şeker
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım limon
  • 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

  1. Pırasanın çirkin yerlerini çıkartıp yıkayalım ve doğrayalım.
  2. 1 adet havucu soyup doğrayalım.
  3. Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyelim.
  4. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  5. 1 diş sarımsağı doğrayalım.
  6. Pırasaları ve havuçları tencereye dökelim.
  7. 2 adet kesme şekeri ekleyelim.
  8. Tuz (sağlığınız için az miktarda) serpelim ve biraz karıştıralım.
  9. İsteğe göre karabiber serpelim.
  10. Tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu salana kadar pişirelim.
  11. 2 yemek kaşığı pirinci ekleyelim.
  12. Yarım limonu sıkalım.
  13. 1 çay bardağı su ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  14. Su kaynayana kadar bekleyelim ve kaynayınca kapağı kapatıp 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun…

1 2 3 9