Bu bölüm ana yemekleri kapsar

Patatesli Tavuk Pirzola

Patatesli Tavuk Pirzola

MALZEMELER

  • 6 adet tavuk pirzola
  • 2 adet domates (Biz yazdan hazırladığımız domates sosunu kullanıyoruz.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet çarliston biber
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet patates

YAPILIŞI

  1. Tavuk pirzoları iyice yıkayın.
  2. Bir tencerede suyunu salana kadar arada çevirip tekrar kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
  3. Suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kapağı kapalı olarak biraz daha pişirin.
  4. 2 adet rendelenmiş domatesi (biz yazın hazırladığımız domates sosu kullanıyoruz) ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
  5. 1 diş sarımsağı ve 1 adet çarliston biberi tencereye doğrayın.
  6. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın.
  7. Ayrı bir yerde 2 adet patatesi soyup iyice yıkayın.
  8. Yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
  9. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavuklar yumuşayınca ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

Kıymalı Bezelye Yemeği

Kıymalı Bezelye Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram kıyma
  • Tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım kilogram bezelye
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı su

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ dökün.
  2. 1 adet soğanı doğrayıp tencereye ekleyin ve biraz kavurun.
  3. 200 gram kıymayı ekleyin ve biraz karıştırın.
  4. Sağlığınız için az miktarda tuz serpin ve biraz daha kavurun.
  5. Kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyin.
  6. İstediğiniz miktarda karabiber serpin ve iyice kavurun.
  7. Yarım kg bezelyeyi tencereye boşaltın.
  8. 1’er adet patatesi ve havucu yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından iyice karıştırın.
  9. 2 su bardağı suyu ekleyip biraz karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
  10. Su kaynayınca bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin (yaklaşık 40 dakika).

Afiyet olsun…

Pırasa Yemeği | Ekşili Pırasa

Pırasa Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım kg pırasa
  • 1 adet havuç
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet kesme şeker
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Yarım limon
  • 1 çay bardağı su

YAPILIŞI

  1. Pırasanın çirkin yerlerini çıkartıp yıkayalım ve doğrayalım.
  2. 1 adet havucu soyup doğrayalım.
  3. Bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyelim.
  4. 1 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  5. 1 diş sarımsağı doğrayalım.
  6. Pırasaları ve havuçları tencereye dökelim.
  7. 2 adet kesme şekeri ekleyelim.
  8. Tuz (sağlığınız için az miktarda) serpelim ve biraz karıştıralım.
  9. İsteğe göre karabiber serpelim.
  10. Tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu salana kadar pişirelim.
  11. 2 yemek kaşığı pirinci ekleyelim.
  12. Yarım limonu sıkalım.
  13. 1 çay bardağı su ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  14. Su kaynayana kadar bekleyelim ve kaynayınca kapağı kapatıp 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun…

Patates Püreli Tavuk Sote

Patates Püreli Tavuk Sote

MALZEMELER

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Püre İçin

  • 1 kg patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyalım.
  2. Kuş başı doğradığımız tavuk göğsünü dökelim ve biraz soteleyelim.
  3. Doğradığımız soğanı ve biberi ekleyelim ve 5 dakika daha soteleyelim.
  4. 1 yemek kaşığı salçayı ve 2 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim. Sotelemeye devam edelim.
  5. Karabiberi, kimyonu (isteğe bağlı) ve tuzu serpelim. İyice soteleyelim.
  6. Kapağını kapatalım ve tavuklar yumuşayana kadar pişirelim.
  7. Farklı bir tencerede patatesler yumuşayana kadar kaynatalım.
  8. Kaynattığımız patatesleri soyalım ve iyice rendeleyelim.
  9. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim.
  10. Karabiber ve tuzu serpelim.
  11. Yarım çay bardağı süt dökelim.
  12. Patatesleri iyice ezelim.
  13. Sütün diğer yarısını da ekleyelim.
  14. Patatesleri iyice ezip püre haline getirelim ve üzerini düzeltelim.
  15. Hazırladığımız tavukları patates püresinin üzerine yerleştirelim.

Afiyet Olsun…

Peynirli Fırında Makarna

Peynirli Fırında Makarna

MALZEMELER

  • 1 paket fiyonk makarna
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı süt
  • 150 gram beyaz peynir
  • 50 gram kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. Geniş bir tencereye suyu koyup kaynatalım.
  2. 1 paket makarnayı tencereye dökelim ve biraz karıştıralım.
  3. 8 dakika kaynatalım.
  4. Piştikten sonra iyice süzelim.
  5. Başka küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyalım.
  6. 2 yemek kaşığı unu da ekleyelim.
  7. Kısık ateşte kavuralım.
  8. Unun üzerine 3 su bardağı süt dökelim.
  9. 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyelim, iyice karıştıralım.
  10. Arada karıştırarak biraz koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
  11. Haşladığımız makarnayı borcama boşaltalım.
  12. Hazırladığımız beşamel sosu makarnanın üzerine boşaltalım ve iyice karıştıralım.
  13. Üzerine beyaz peyniri ufalayalım ve iyice karıştıralım.
  14. Üzerini kaşar peynirle süsleyelim.
  15. Üzeri kızarana kadar 200 derecede ve alt üst modunda fırında pişirelim.

Afiyet Olsun…

Kabak (Yemeği) Çentme

Kabak (Yemeği) Çentme

MALZEMELER

  • 1 kilogram kabak
  • 2 adet soğan
  • 2 adet sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tane kesme şeker
  • 1 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • Tuz, nane, kekik

YAPILIŞI

  1. Kabakları soyalım ve dörde bölelim.
  2. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim.
  3. 2’şer adet soğanı ve sarımsağı doğrayıp tencereye ekleyelim ve biraz kavuralım.
  4. 2 adet domatesi doğrayıp tencereye ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
  5. 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 adet kesme şekeri ekleyip kavurmaya devam edelim.
  6. Doğradığımız 1kg kabağı da tencereye ekleyelim.
  7. Domatesler suyunu salana kadar pişirelim.
  8. 1 su bardağı su dökelim.
  9. 1 dakika pişirelim.
  10. 2 yemek kaşığı pirinci de ekleyelim.
  11. Biraz daha karıştırıp 20 dakika kapağı kapalı olarak pişirelim.
  12. Üzerine kuru nane serpip dinlendirelim.

Afiyet Olsun…


Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

MALZEMELER

  • Yarım kilogram salamur yaprak
  • Yarım demet maydanoz
  • Nane, kekik
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

  1. Soğanı, maydanozu ve sarımsağı rondodan geçirip bir kabın içerisine alın.
  2. 2 adet kesme şekeri, yıkadığınız pirinci, 1 yemek kaşığı salçayı, yarım çay kaşığı tarçını, 1 tatlı kaşığı kekiği, 1 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip karıştıralım.
  3. 1 çay kaşığı karabiber ve yarım çay bardağı zeytinyağı da ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  4. Hazırladığınız içi yaprağın içerisine koyup kenarlarından kapatıp sarın. (Video’ya göz atabilirsiniz.)
  5. Sarmaları tencereye dizip limonları koyalım ve üzerine zeytinyağı gezdirelim.
  6. Üzerine yemek tabağı yerleştirelim ve üzerine çıkacak kadar su dökelim.
  7. Kapağı kapalı bir şekilde 40 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun…


Beşamel Soslu Karnabahar

Beşamel Soslu Karnabahar

MALZEMELER

  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 250 gram kıyma
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 kilogram karnabahar
  • 100 gram kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin;

  • Yarım litre süt
  • 2.5 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

  1. Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  2. 1 tencereye yağı ve soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
  3. 250 gram kıymayı da ekleyin.
  4. Sağlığınız için az miktarda tuzu serpin ve iyice kavurun.
  5. Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  6. Biraz su ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  7. İstediğiniz baharatları serpin ve kavurmaya devam edin.
  8. Karnabaharları haşlayın.
  9. Haşladığınız karnabaharları bir borcama dizin ve üzerine kıymalı harcı yayın.
  10. Bir tencereye yarım litre sütü ve 2.5 yemek kaşığı unu ekleyin.
  11. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
  12. Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharların üzerine yayın.
  13. Kaşar peyniri serpin.
  14. 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.

Afiyet Olsun…


Kabak Sandal

Kabak Sandal

Genellikle ana yemek olarak servis edilsede atıştırmalık olarak da servis edebileceğiniz kıymalı kabak yemeği.

MALZEMELER

  • 1 kilogram kabak
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • İstediğiniz kadar tuz ve karabiber
  • 100 gram kaşar peyniri

YAPILIŞI

  1. Kabaklarımızı soyalım.
  2. Orta boy bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ boşaltalım.
  3. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim ve biraz kavuralım.
  4. 200 gram kıymayı ekleyelim ve yumuşayana kadar kavuralım./span>
  5. 1 adet doğranmış domatesi ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
  6. 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve biraz karıştıralım.
  7. Sağlığınız için az miktarda tuzu ve karabiberi ekleyip iyice kavuralım.
  8. Başka bir tencerede kabakları 5 dakika haşlayalım.
  9. Kabakların içlerini çıkartıp borcama dizelim.
  10. Kabakların içlerini hazırladığımız harçla dolduralım.
  11. Üzerine kaşar peyniri serpelim.
  12. 1 kaşık salçayı sulandıralım.
  13. Kabakların üzerine boşaltalım ve biraz daha su ekleyelim.
  14. 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.

Afiyet Olsun…


Taze Börülce Yemeği

Taze Börülce Yemeği

Ege ve Trakya yöresine ait güzel bir zeytinyağlı yemek tarifi.

MALZEMELER

  • Yarım kilogram taze börülce
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet sarımsak
  • 2 tane kesme şeker
  • 2 büyük domates
  • Tuz (sağlığınız için az miktarda)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

  1. Börülceleri videoda görüldüğü gibi ayıklayalım.
  2. Orta boy bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını dökelim.
  3. 1’er adet doğranmış soğanı ve sarımsağı da ekleyelip biraz kavuralım.
  4. 2 adet doğranmış domatesi de ekleyelim ve biraz daha kavuralım./span>
  5. 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyelim.
  6. Sağlığınız için az miktarda tuzu ekleyin.
  7. 2 adet kesme şekeri de ekleyip karıştıralım.
  8. Yarım kilogram börülceyi boşaltalım.
  9. Börülceler suyunu salana kadar kapak kapalı pişirelim.
  10. Börülcelerin rengi değişince 3 su bardağı su ekleyip kapak kapalı pişirelim.

Afiyet Olsun…


1 2 3 9