Atıştırmalıklar hakkında tarifler burada.

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

MALZEMELER

  • 3 adet elma
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 125 gram katıyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

  1. 3 adet elmayı iyice yıkayıp soyun.
  2. Bir tavanın içerisine elmaları rendeleyin.
  3. 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Ocağı orta ateşte açıp pişirmeye başlayın.
  5. 2 tatlı kaşığı tarçını ekleyin ve iyice karıştırıp yaklaşık 15 dakika pişirin.
  6. Ayrı bir tavada 125 gram katıyağı eritin.
  7. Erittiğiniz katıyağı, 1 çay bardağı sıvıyağı ve 1 su bardağı yoğurdu bir kaba boşaltıp iyice karıştırın.
  8. 4 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyip hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  9. Yoğurduğunuz hamurunu buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
  10. Hamuru kare şeklinde açın ve üçgen şeklinde altı parçaya kesin.
  11. Pişirdiğiniz elmayı kestiğiniz hamurun içerisine yerleştirin.
  12. Rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
  13. Fırını 180 dereceye ve alt-üst moda ayarlayıp üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

MALZEMELER

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet portakal
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 200 gram katıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı un
  • Kabartma tozu

YAPILIŞI

  1. 1 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıp sarısını borcama alın.
  2. 1 adet portakalın altını ve üstünü kesip ikiye bölün.
  3. Portakalın kabuklarından da biraz alarak borcamın içerisine rendeleyin.
  4. Daha önce kırdığınız yumurta sarısıyla rendelediğiniz portakalı biraz karıştırın.
  5. Yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin.
  6. Önceden yumuşattığınız 200 gram katıyağı doğrayın.
  7. 3 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
  8. Katı yağları biraz ezin ve karıştırın.
  9. 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun. (NOT: Elde ettiğiniz hamur yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.)
  10. Elde ettiğiniz hamuru 15-20 dakika bekletin.
  11. Hamuru beklettikten sonra biraz yoğurun.
  12. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.
  13. Yuvarladığınız hamurun üzerini yumurta akına ve şekere batırıp tepsiye dizin.
  14. Alt-üst moduna ve 180 dereceye ayarlayıp kurabiyelerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.

Afiyet olsun…

Peynirli Muffin

Peynirli Muffin

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 5-6 dal maydanoz
  • Yarım fincan Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • 100 gram beyaz peynir
  • 5 yemek kaşığı un
  • Kabartma tozu

YAPILIŞI

  1. Bir kaba 2 yumurta, 5-6 dal maydanoz ve yarım fincan Ayçiçek yağı ekleyip iyice çırpın.
  2. 1 su bardağı süt, tuz, karabiber ve 100 gram beyaz peynir de ekleyip peynirleri iyice ezin.
  3. 5 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu da ekleyin.
  4. İyice karıştırın.
  5. Kek tepsisini iyice yağlayın ve karışımı tepsiye boşaltın.
  6. Fırını 180 dereceye ve alt-üst moda ayarlayıp yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Fellah Köfte

Fellah Köfte

MALZEMELER

Köfte İçin;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 5 yemek kaşığı un
  • Tuz, kimyon, karabiber
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet doğranmış domates (domates sosu da olabilir)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • 1 su bardağı su
  • Yoğurt

YAPILIŞI

  1. Bir kaba 1 su bardağı köftelik bulguru, yarım çay bardağı irmiği az miktarda tuzu ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyin.
  2. Bulgurun kabarması için 20 dakika bekleyin.
  3. Sürenin sonunda biraz karıştırın.
  4. Ardından 5 yemek kaşığı unu, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 adet yumurtayı ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
  5. İyice karıştırın ve ardından yoğurun.
  6. Köfte karışımını küçük bir kaba alın ve buzlukta 20 dakika bekletin.
  7. Farklı bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 adet doğranmış domates ekleyin. (Biz doğranmış domates yerine yazdan hazırladığımız domates sosunu kullandık.)
  8. 1 diş sarımsağı doğrayın ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. İyice karıştırın.
  9. Tuzu (sağlığınız için az miktarda), karabiberi ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
  10. Biraz karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
  11. Köfte karışımını dolaptan çıkartın ve biraz yoğurun.
  12. Karışımdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve ortasına bastırın. (Videoda görebilirsiniz.)
  13. 1 tencerede su kaynatın ve içerisine köfteleri boşaltıp 4-5 dakika haşlayın.
  14. Haşladığınız köfteleri geniş bir tepsiye alın.
  15. İstediğiniz kadar yoğurdun içerisine 1 diş sarımsak rendeleyin ve iyice karıştırın.
  16. Hazırladığınız domates sosunu köftelerin üzerine gezdirin.
  17. Köfteleri tabağa aldıktan sonra yoğurdu üzerine gezdirin ve istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun…

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

MALZEMELER

  • 200 gram katıyağ
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay tabağı dereotu
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • Tuz
  • 9 servis kaşığı un
  • Kabartma tozu
  • Susam

YAPILIŞI

  1. Bir kabın içerisine 200 gram katıyağı, 1 yumurtanın sarısını, yarım su bardağı Ayçiçek yağını, 1 su bardağı yoğurdu, 1 çay tabağı dereotunu, 2 tatlı kaşığı sirkeyi ve tuzu ekleyelim, biraz yoğuralım.
  2. 9 servis kaşığı unu ekleyelim.
  3. 1 paket kabartma tozunu ekleyelim ve iyice yoğuralım.
  4. Hamuru 10 dakika bekletelim.
  5. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
  6. Yumurtanın sarısıyla susamı karıştıralım ve hamurların üzerine sürelim.
  7. Bıçak yardımıyla hamurların üzerine şekil verelim.
  8. Fırını 180 dereceyle alt-üst moduna ayarlayalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim (yaklaşık 40 dakika).

Not: Hamur kulak memesi kıvamında olmazsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Havuç Topları

Havuç Topları

MALZEMELER

  • 5 adet havuç
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 1 paket petit beure bisküvi
  • 1 su bardağı Hindistan cevizi

YAPILIŞI

  1. Havuçları soyup rendeleyelim.
  2. Bir tencerede kısık ateşte pişirelim.
  3. 1 su bardağı şekeri ekleyelim ve biraz karıştıralım.
  4. 3 yemek kaşığı süt koyalım.
  5. Havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
  6. 1 paket bisküviyi blenderdan geçirelim.
  7. Pişirdiğimiz havuçların içerisine bisküvileri boşaltalım ve iyice yoğuralım.
  8. Havuçları küçük toplar haline getirelim ve Hindistan cevizine batıralım.

Afiyet olsun…

Kısır

Kısır

Ev günlerinin vazgeçilmezi kısır tarifi.

MALZEMELER

  • 2 bardak kısırlık bulgur/span>
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Maydanoz
  • 3 adet taze soğan
  • 1 adet salatalık
  • Kıvırcık
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı koruk ekşisi

YAPILIŞI

  1. Bulgurun üzerine çıkacak kadar su doldurun ve 15 dakika çekmesini bekleyin.
  2. 2 yemek kaşığı salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Kıvırcık, maydanoz, taze soğan ve salatalığı ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
  5. Yarım limon sıkın.
  6. 2 yemek kaşığı koruk ekşisi dökün.
  7. Sağlığınız için az miktarda tuz serpin.
  8. İstediğiniz kadar karabiber serpin ve iyice karıştırın.

Afiyet Olsun…


Peynirli Pastane Poğaçası

Peynirli Pastane Poğaçası

Genellikle herkesin çok beğendiği pastane poğaçasını evinizde yapmak ister misiniz? İşte tarifi.

Malzemeler fotoğrafı

  • 250 gram margarin
  • 100 gram ılık süt
  • 10 gram yaş maya
  • 15 gram tuz
  • 2 adet yumurta
  • 90 gram sıvı yağ
  • 45 gram toz şeker
  • 100 gram lor peyniri
  • 650 gram un
  • 100 gram beyaz peynir

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Bir kabın içine un dökün ve ortasını açın.
  2. Açtığınız yere ılık süt dökün.
  3. Ilık süt ile mayayı karıştırın ve hamur kıvamına getirin.
  4. Peynir haricindeki tüm malzemeleri ekleyin ve yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  5. Hamuru küçük küçük porsiyonlar haline yuvarlayın.
  6. Farklı bir kapta peynirleri karıştırın.
  7. Yuvarladığınız hamurları merdane ile açın. Ortasına peynir yerleştirin.
  8. Hamurların uçlarını birbiriyle birleştirip zarf şekli verin.
  9. Uçlar altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
  10. Hafifçe üzerine bastırın ve yumurta sarısı sürün.
  11. Üzerini artı şeklinde çatal ile çizin.
  12. 1 saat kadar tepsinin üstü örtülü şekilde mayalandırın.
  13. Yaklaşık 20 dakika kadar 180ºC de pişirin.

Afiyet Olsun…

Kalıp Kek (Cevizli)

Cevizli Kalıp Kek

Herkese selamlar. Bugün de çok lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Bugün ki tarifimizde başlıktan gördüğünüz gibi kalıp kek. Yorucu günlerde çay molalarınızın veya akşam çaylarınızın yanında atıştırmak için güzel bir seçim olabilir sevmeyen üzerine ceviz serpmeden sade de yapabilir. Bayatlamaması için açıkta bırakmayalım. Yapıp deneyenlere şimdiden afiyet olsun…

 

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 3 bardak un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

Üzeri için:

  • Öğütülmüş ceviz

Yapılışı fotoğrafı

  1. 3 adet yumurtamızı ve 1,5 çay bardağı toz şekerimizi karıştırma kabına koyup güzelce çırpalım.
  2. Üzerine 1 bardak sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Ardından 1 su bardağından biraz az sıvı yağımızı koyalım karıştıralım.
  4. 3 bardak unumuzu, 2 paket vanilyamızı, 2 paket kabartma tozumuzu ekleyip iyice karıştıralım ve artık kek hamurumuz hazır.
  5. Şimdi biraz yağ ile kek kalıbımızı yağlayalım.
  6. Hazırladığımız kek hamurumuzu kek kalıbımıza boşaltıp üzerine seviyorsanız öğütülmüş ceviz serpelim.
  7. 160-170 derecede pişirelim.

Tarifin yapılış videosunu aşağıda izleyebilirsiniz afiyet olsun…

Tavuklu Hamburger

Tavuklu Hamburger

Malzemeler fotoğrafı

  • Yarım kilo tavuk kıyması
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tane soğan
  • Tuz
  • Kimyon
  • karabiber
  • Hamburger ekmeği
  • 2 tane yumurta
  • Zeytinyağı
  • Un
  • Ketçap
  • Mayonez

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Soğanı rendeleyin.
  2. Kıymayı, soğanı ve diğer malzemeleri karıştırıp köfte elde edin.
  3. Köfteyi önce una sonra yumurtaya sonra ise galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın.
  4. Daha sonra hamburger ekmeğinin arasına koyup istediğiniz malzemeleri ekleyip yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

1 2 3 11