Panzanella

Panzella

Panzanella ya da panmolle Toskana mutfağı’na ait, ekmek ve domatesle hazırlanan, yaz mevsiminde tutulan bir salata türüdür.

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 somun bayat ekmek
  • 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı balsamik sirke
  • 3 tane orta boy domates
  • 10 tane kalamata siyah zeytin
  • 1 tane orta boy kırmızı soğan
  • Yarım demet fesleğen
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı çekilmiş tane karabiber

Yapılışı fotoğrafı

 

Bayat etmeği suda ıslatın. Fazla suyunu sıktıktan sonra dilimleyin. Ekmek küplerini derin kaseye alın. Küçük kasede çırptığınız zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi bayat ekmekle karıştırın. Dometesleri ekmek dilimleri uyumlu olacak şekilde kesin. Soğanın kabuğunu soyup ince ince kesin. Yıkadığınız fesleğenleri kurulayıp elinizle küçük parçalara ayırın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Salatanızı bu şekilde ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.