Bu bölüm et yemeklerini kapsar

Sebzeli Tavuk Ciğer Sote

Sebzeli Tavuk Ciğer Sote

Et sevmeyenlerin de yiyebildiği ve et severleri de lezzetiyle derinden etkileyen tavuk ciğer tarifi.

MALZEMELER

  • 600 gram tavuk ciğeri
  • Yarım kahve fincanından az sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • Kimyon, tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. 600 gram tavuk ciğerini küp küp doğrayın ve iyice yıkayın.
  2. Bir tencereye yarım kahve fincanından az sıvı yağı yıkadığınız ciğerleri ekleyin.
  3. Ciğerlerin rengi hafif değişene kadar kavurun.
  4. 1 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Daha sonra biraz daha kavurun.
  5. 1 adet sivri biberi ve 1 adet orta boy domatesi de yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin. Biraz karıştırın.
  6. İsteğinize bağlı olarak tuz, karabiber ve kimyon serpin.
  7. Ciğerler yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) kavurun.

Afiyet olsun…

Kıymalı Kabak Oturtma

Kıymalı Kabak Oturtma

Diyette olanların bile tüketebileceği, hem çok hafif hem de oldukça lezzetli bir tarif.

MALZEMELER

  • 4 adet kabak
  • Tuz, karabiber
  • Yarım çay bardağından az sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

  1. Bir tavaya yarım çay bardağından az sıvı yağ ekleyin. 1 adet soğanı ve 2 adet sarımsağı da yemeklik doğrayın.
  2. Soğanları biraz kavurun.
  3. 200 gram kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi koyulaşana kadar kavurun.
  4. 1 adet domatesi yemeklik doğrayın ve domatesler suyunu salana kadar kavurmaya devam edin.
  5. 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı salça ekleyip biraz daha kavurun.
  6. 4 adet kabağı soyun ve bir tencerenin içerisine halka şeklinde doğrayın.
  7. İstediğiniz miktarda tuz serpin ve biraz karıştırın.
  8. Hazırladığınız kıymalı harcı doğradığınız kabakların üzerine boşaltın.
  9. 4 su bardağı su ekleyin ve istediğiniz baharatları da ekleyip suyun kaynamasını bekleyin.
  10. Kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Pratik Anne Köftesi

Anne Köftesi

MALZEMELER

  • 1 adet küçük soğan
  • 6-7 dal maydanoz
  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet küçük yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon, kekik
  • 1 su bardağı ufalanmış ekmek

YAPILIŞI

  1. 1 adet küçük soğanı ve 6-7 dal maydanozu rondoda iyice parçalayın.
  2. Bir kaba yarım kg kıymayı alın.
  3. İçerisine 1 adet yumurtayı kırın.
  4. Rondodan geçirdiğiniz soğanı ve maydanozu ekleyin.
  5. İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve kekik serpin.
  6. 1 su bardağı ufalanmış ekmeği de boşaltın ve iyice yoğurun.
  7. Yoğurduğunuz kıymalı harçtan parçalar kopartıp köfte şeklini verin.
  8. Bir tavayı yağlayın ve köfteleri kızartın.

Afiyet olsun…

Patatesli Tavuk Pirzola

Patatesli Tavuk Pirzola

MALZEMELER

  • 6 adet tavuk pirzola
  • 2 adet domates (Biz yazdan hazırladığımız domates sosunu kullanıyoruz.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet çarliston biber
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet patates

YAPILIŞI

  1. Tavuk pirzoları iyice yıkayın.
  2. Bir tencerede suyunu salana kadar arada çevirip tekrar kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
  3. Suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kapağı kapalı olarak biraz daha pişirin.
  4. 2 adet rendelenmiş domatesi (biz yazın hazırladığımız domates sosu kullanıyoruz) ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
  5. 1 diş sarımsağı ve 1 adet çarliston biberi tencereye doğrayın.
  6. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın.
  7. Ayrı bir yerde 2 adet patatesi soyup iyice yıkayın.
  8. Yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
  9. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavuklar yumuşayınca ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

Kıymalı Bezelye Yemeği

Kıymalı Bezelye Yemeği

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 200 gram kıyma
  • Tuz, karabiber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım kilogram bezelye
  • 1 adet küçük patates
  • 1 adet havuç
  • 2 su bardağı su

YAPILIŞI

  1. Bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağ dökün.
  2. 1 adet soğanı doğrayıp tencereye ekleyin ve biraz kavurun.
  3. 200 gram kıymayı ekleyin ve biraz karıştırın.
  4. Sağlığınız için az miktarda tuz serpin ve biraz daha kavurun.
  5. Kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyin.
  6. İstediğiniz miktarda karabiber serpin ve iyice kavurun.
  7. Yarım kg bezelyeyi tencereye boşaltın.
  8. 1’er adet patatesi ve havucu yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Ardından iyice karıştırın.
  9. 2 su bardağı suyu ekleyip biraz karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
  10. Su kaynayınca bezelyeler yumuşayana kadar kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin (yaklaşık 40 dakika).

Afiyet olsun…

Patates Püreli Tavuk Sote

Patates Püreli Tavuk Sote

MALZEMELER

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Püre İçin

  • 1 kg patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyalım.
  2. Kuş başı doğradığımız tavuk göğsünü dökelim ve biraz soteleyelim.
  3. Doğradığımız soğanı ve biberi ekleyelim ve 5 dakika daha soteleyelim.
  4. 1 yemek kaşığı salçayı ve 2 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim. Sotelemeye devam edelim.
  5. Karabiberi, kimyonu (isteğe bağlı) ve tuzu serpelim. İyice soteleyelim.
  6. Kapağını kapatalım ve tavuklar yumuşayana kadar pişirelim.
  7. Farklı bir tencerede patatesler yumuşayana kadar kaynatalım.
  8. Kaynattığımız patatesleri soyalım ve iyice rendeleyelim.
  9. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim.
  10. Karabiber ve tuzu serpelim.
  11. Yarım çay bardağı süt dökelim.
  12. Patatesleri iyice ezelim.
  13. Sütün diğer yarısını da ekleyelim.
  14. Patatesleri iyice ezip püre haline getirelim ve üzerini düzeltelim.
  15. Hazırladığımız tavukları patates püresinin üzerine yerleştirelim.

Afiyet Olsun…

Kabak Sandal

Kabak Sandal

Genellikle ana yemek olarak servis edilsede atıştırmalık olarak da servis edebileceğiniz kıymalı kabak yemeği.

MALZEMELER

  • 1 kilogram kabak
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet soğan
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • İstediğiniz kadar tuz ve karabiber
  • 100 gram kaşar peyniri

YAPILIŞI

  1. Kabaklarımızı soyalım.
  2. Orta boy bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ boşaltalım.
  3. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyelim ve biraz kavuralım.
  4. 200 gram kıymayı ekleyelim ve yumuşayana kadar kavuralım./span>
  5. 1 adet doğranmış domatesi ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
  6. 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyelim ve biraz karıştıralım.
  7. Sağlığınız için az miktarda tuzu ve karabiberi ekleyip iyice kavuralım.
  8. Başka bir tencerede kabakları 5 dakika haşlayalım.
  9. Kabakların içlerini çıkartıp borcama dizelim.
  10. Kabakların içlerini hazırladığımız harçla dolduralım.
  11. Üzerine kaşar peyniri serpelim.
  12. 1 kaşık salçayı sulandıralım.
  13. Kabakların üzerine boşaltalım ve biraz daha su ekleyelim.
  14. 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.

Afiyet Olsun…


Kaşarlı Köfte

Kaşarlı Köfte

MALZEMELER

  • 500 gram kıyma
  • 1 yumurta
  • Maydanoz
  • Kimyon
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber
  • Kaşar peyniri
  • Yeşil biber

Püre İçin;

  • 3 adet patates
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Bir kaba kıymayı, maydanozu, soğanı ve yumurtayı alıp, yoğuruyoruz.
  2. Kıymadan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
  3. Tepsiye dizdiğimiz parçaların içlerini çanak şeklinde çukurlaştırıyoruz.
  4. Patatesi, tereyağını, tuzu ve sütü ezip püre haline getiriyoruz.
  5. Püreyi köftelerin içerisine doldurup 20 dakika pişiriyoruz.
  6. Köfteler piştikten sonra üzerlerine kaşar peynirlerini yerleştiriyoruz.
  7. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz..

Afiyet Olsun…


Kolay Rulo Köfte

Kolay Rulo Köfte

MALZEMELER

Köfte İçin;

  • 350 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 2 dilim ekmek
  • Tuz ve karabiber

İçi İçin;

  • 3 adet yumurta
  • 100 gram kaşar
  • 2 adet haşlanmış patates

YAPILIŞI

  1. Köfte malzemelerini bir kaba alın ve yoğurun.
  2. 3 adet yumurtayı haşlayın.
  3. Yoğurduğunuz kıymayı alüminyum folyoya yayın.
  4. Haşladığınız yumurtaları kıymanın ortasına dizin.
  5. Patatesi de doğrayarak yumurtaların yanına dizin.
  6. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin.
  7. Malzemeleri düzeltip rulo şeklinde sarın.
  8. Fırın tepsisine yanmaz kağıdı serin ve üzerine hazırladığınız kıymayı yerleştirin.
  9. Sert olmasını önlemek için üzerine sıvıyağ sürün.
  10. Alt-üst modundaki 200°C’lik fırına yerleştirin.
  11. Yanmasını önlemek için 20 dakika boyunca üzerini yanmaz kağıt ile kapatarak pişirin.
  12. Yanmaz kağıdı aldıktan sonra yaklaşık 30 dakika daha pişirmeye devam edin. (Süresini değiştirebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…


Fırın Köfte

Fırın Köfte

Malzemeler fotoğrafı

  • 750 gram kıyma
  • Çeyrek bayat ekmek
  • 1 tane soğan
  • Karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 tane patates
  • 2 sivri biber
  • 2 tane domates
  • Salçanın sosu için kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı salça

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurun.
  2. Patatesleri halka şeklinde doğrayın.
  3. Biber ve domatesleri söğüş olarak hazırlayın.
  4. En alta patatesi üstüne köfteleri serin.
  5. Domates ve biberleri koyun.
  6. Salçalı sosunu döküp fırına koyun.
  7. 45 dakika fırında pişirin.

Afiyet olsun.

1 2 3 5