Bu bölüm hamurişi tariflerini kapsar

Peynirli Muffin

Peynirli Muffin

MALZEMELER

  • 2 yumurta
  • 5-6 dal maydanoz
  • Yarım fincan Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • 100 gram beyaz peynir
  • 5 yemek kaşığı un
  • Kabartma tozu

YAPILIŞI

  1. Bir kaba 2 yumurta, 5-6 dal maydanoz ve yarım fincan Ayçiçek yağı ekleyip iyice çırpın.
  2. 1 su bardağı süt, tuz, karabiber ve 100 gram beyaz peynir de ekleyip peynirleri iyice ezin.
  3. 5 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu da ekleyin.
  4. İyice karıştırın.
  5. Kek tepsisini iyice yağlayın ve karışımı tepsiye boşaltın.
  6. Fırını 180 dereceye ve alt-üst moda ayarlayıp yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

MALZEMELER

  • 200 gram katıyağ
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı Ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay tabağı dereotu
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • Tuz
  • 9 servis kaşığı un
  • Kabartma tozu
  • Susam

YAPILIŞI

  1. Bir kabın içerisine 200 gram katıyağı, 1 yumurtanın sarısını, yarım su bardağı Ayçiçek yağını, 1 su bardağı yoğurdu, 1 çay tabağı dereotunu, 2 tatlı kaşığı sirkeyi ve tuzu ekleyelim, biraz yoğuralım.
  2. 9 servis kaşığı unu ekleyelim.
  3. 1 paket kabartma tozunu ekleyelim ve iyice yoğuralım.
  4. Hamuru 10 dakika bekletelim.
  5. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
  6. Yumurtanın sarısıyla susamı karıştıralım ve hamurların üzerine sürelim.
  7. Bıçak yardımıyla hamurların üzerine şekil verelim.
  8. Fırını 180 dereceyle alt-üst moduna ayarlayalım ve üzeri kızarana kadar pişirelim (yaklaşık 40 dakika).

Not: Hamur kulak memesi kıvamında olmazsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Dızmana (Göçmen Böreği)

Dızmana

Göçmen böreği ismine de sahip olan dızmananın orijinalinde “ekşimik” adı verilen bir çeşit lor peyniri bulunur. Dızmananın Bulgaristanlı göçmenler tarafından Türkiye’ye getirildiği bilinmektedir.

MALZEMELER

  • 1 bardak ılık süt
  • 1 şişe maden suyu
  • 6 adet kesme şeker
  • 1 paket instant maya
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 11 servis kaşığı un
  • İçerisine lor, zeytin ezmesi gibi istediğiniz bir malzeme

Üzeri İçin;

  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • Susam

YAPILIŞI

  1. 1 kabın içerisine sütü, maden suyunu, şekeri ve instant mayayı koyup, karıştıralım.
  2. 1 çay bardağı sıvıyağını, 1 adet yumurtayı ve 1 buçuk çay kaşığı tuzu ekleyip karıştıralım.
  3. 11 servis kaşığı unu da ekleyelim ve iyice yoğuralım.
  4. Hamurun üzerini folyo ve havluyla örtüp yarım saat mayalandıralım.
  5. Hamuru rulo şekline getirip küçük parçalara ayıralım ve yuvarlayalım.
  6. İçerisine zeytin ezmesi veya istediğiniz bir malzemeyi sürüp yuvarlayalım.
  7. Hamurları fırın tepsisine dizip üzerine bastıralım.
  8. Ayrı bir kaba 1 yumurta kıralım ve 1 su bardağı yoğurdu üzerine boşaltıp biraz karıştıralım. Daha sonra yarım su bardağı sıvıyağ ekleyip karıştıralım.
  9. Hamurların üzerine yumurtalı karışımı iyice yayalım.
  10. Üzerini susam ile süsleyelim.
  11. 15 dakika bekletelim ve 180 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet Olsun…


Kalıp Kek (Cevizli)

Cevizli Kalıp Kek

Herkese selamlar. Bugün de çok lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Bugün ki tarifimizde başlıktan gördüğünüz gibi kalıp kek. Yorucu günlerde çay molalarınızın veya akşam çaylarınızın yanında atıştırmak için güzel bir seçim olabilir sevmeyen üzerine ceviz serpmeden sade de yapabilir. Bayatlamaması için açıkta bırakmayalım. Yapıp deneyenlere şimdiden afiyet olsun…

 

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 3 bardak un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

Üzeri için:

  • Öğütülmüş ceviz

Yapılışı fotoğrafı

  1. 3 adet yumurtamızı ve 1,5 çay bardağı toz şekerimizi karıştırma kabına koyup güzelce çırpalım.
  2. Üzerine 1 bardak sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Ardından 1 su bardağından biraz az sıvı yağımızı koyalım karıştıralım.
  4. 3 bardak unumuzu, 2 paket vanilyamızı, 2 paket kabartma tozumuzu ekleyip iyice karıştıralım ve artık kek hamurumuz hazır.
  5. Şimdi biraz yağ ile kek kalıbımızı yağlayalım.
  6. Hazırladığımız kek hamurumuzu kek kalıbımıza boşaltıp üzerine seviyorsanız öğütülmüş ceviz serpelim.
  7. 160-170 derecede pişirelim.

Tarifin yapılış videosunu aşağıda izleyebilirsiniz afiyet olsun…

Sirkeli Poğaça

Sirkeli Poğaça

Malzemeler fotoğrafı

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • Un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Peynir
  • Maydanoz

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tereyağı eritin.
  2. Ilık hale gelene kadar bekleyin.
  3. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve sirke ekleyin.
  4. sonra kabartma tozunu ekleyin.
  5. İyice yoğurun.
  6. Hamurunuz kulak memesi kıvamında olsun.
  7. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparın.
  8. İçine peynirli maydanozlu karışımdan koyup şeklini verin.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Un Kurabiyesi

Tarçınlı Un Kurabiyesi

Isırdığınızda ağzınızda dağılan, lezzetiyle herkesi derinden etkileyen ve ayrıca günlerin vazgeçilmezi “tarçınlı un kurabiyesi” tarifi.

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 paket vanilya
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 2 kaşık mısır nişastası
  • 2 kaşık kadar pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 3 su bardağı kadar un

Üzeri için:

  • Yarım bardak kadar pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı kadar tarçın

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Önce margarini ve üzerine diğer hamuru için gerekli olan malzemeleri koyup ele yapışmayan bir elde edene kadar güzelce yoğuralım.
  2. Unu azar azar koyalım hamur kıvama gelince koymayı bırakalım.
  3. Kurabiyelerimizi şekillendirip yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
  4. 180-190 derece 15 dakika kadar kontrol ede ede pişirelim.
  5. Kurabiyelerimizi fırında fazla tutup pembeleştirmeyelim.
  6. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine karıştırdığımız tarçın ve pudra şekerinden serpelim.

Afiyet olsun…

Ekmek Pidesi

Ekmek Pİdesi

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 tane ekmek
  • 3 tane domates
  • 250 gram kuşbaşı
  • 4 tane sivri biber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
  • Kaşar peyniri rendesi

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Kuşbaşı etlerinizi minik minik doğrayın.
  2. Bir kabın içine koyduğunuz etleri tuz ve sıvı yağ ekleyip 1 saat dinlendirin.
  3. Dinlenmiş etinize küçük doğranmış biber, domates ve baharatları ekleyin.
  4. Ekmeğin üst kısmını çıkarın ve kenarlarında az ekmek içi kalacak şekilde boşaltın.
  5. Malzemeyi ekmeyin içine doldurun.
  6. 180 derece fırında yarım saat pişirin.
  7. Üzerine kaşar peynirini koyduktan 5 dakika sonra fırından çıkarın.

Afiyet Olsun…

Tavada Pizza

Tavada Pizza

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 fincan un
  • 1 tane yumurta
  • 1 fincan yoğurt
  • Kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

  • Domates salçası
  • Baharat
  • Sıvı yağ

Üzeri için;

  • İstenilen malzemeler

Yapılışı fotoğrafı

  1. Malzemeleri kapta karıştırıp hamur elde edin.
  2. Hamuru ikiye bölün.
  3. Hamuru tavanın her yerine yayın.
  4. Üzerine sosu ve malzemeleri koyup kapağı kapalı şekilde ocakta pişirin.

Afiyet olsun.

Paskalya Böreği

Paskalya Böreği

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tane yumurta beyazı
  • 1 tane yaş veya kuru maya
  • Un

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tüm malzemeleri bir kaba koyun.
  2. 3 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayırın.
  3. Çok sert olmayacak şekilde 5 dakika kadar yoğurun.
  4. Daha sonra üzerine örtü koyup mayalanmasını bekleyin.
  5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurunuza istediğiniz şekli verip koyun.
  6. Üzerine yumurta sarısını sürün.
  7. İsterseniz susamda serpebilirsiniz.
  8. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Un

İçi için;

  • Doğranmış zeytin

Üzeri için;

  • Çörek otu
  • Yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.
  2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  3. 1 saat kadar dinlendirin.
  4. Dinlendirilen hamurdan yumurta boyutunda bezeler alıp uzun şekilde yuvarlayın.
  5. Ortasına zeytin koyup kapatın.
  6. Uzun hamurun iki köşeden ters yöne çevirip şekil verin.
  7. Tüm hamurunuza bunu uygulayın.
  8. Tüm açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
  9. 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

 

1 2 3 8