Bu bölüm hamurişi tariflerini kapsar

Paskalya Böreği

Paskalya Böreği

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 su bardağı ılık süt
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tane yumurta beyazı
  • 1 tane yaş veya kuru maya
  • Un

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tüm malzemeleri bir kaba koyun.
  2. 3 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayırın.
  3. Çok sert olmayacak şekilde 5 dakika kadar yoğurun.
  4. Daha sonra üzerine örtü koyup mayalanmasını bekleyin.
  5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurunuza istediğiniz şekli verip koyun.
  6. Üzerine yumurta sarısını sürün.
  7. İsterseniz susamda serpebilirsiniz.
  8. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Un

İçi için;

  • Doğranmış zeytin

Üzeri için;

  • Çörek otu
  • Yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurun.
  2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  3. 1 saat kadar dinlendirin.
  4. Dinlendirilen hamurdan yumurta boyutunda bezeler alıp uzun şekilde yuvarlayın.
  5. Ortasına zeytin koyup kapatın.
  6. Uzun hamurun iki köşeden ters yöne çevirip şekil verin.
  7. Tüm hamurunuza bunu uygulayın.
  8. Tüm açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
  9. 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

 

Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça

Malzemeler fotoğrafı

  • 125 gram tereyağı (margarinde olur)
  • Yarım su bardağı zeytinyağı  (sıvı yağda olur)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 buçuk su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yumurtanın sarısı

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yoğurt, yumuşamış tereyağı ve zeytinyağını bir kaba alıp karıştırın.
  2. Az az un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak yapıp tepsiye dizin.
  4. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  5. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Şekerli Gözleme

Şekerli Gözleme

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

Arası için ;

  • Toz şeker
  • Sıvı yağ

Yapılışı fotoğrafı

  1. Un ve suyu kıvam alana kadar yoğurun.
  2. Parçalara ayırın.
  3. Tabak büyüklüğünde açın.
  4. İçine sıvı yağ sürün.
  5. Şeker serpin.
  6. Katlayıp teflon tavada pişirin.
  7. Pişirdikten sonra tekrardan yağ sürün.
  8. İsterseniz üzerine tekrar şeker serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Pişi

Pişi

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 buçuk su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Sıvı yağ

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yoğurt, yumurta ve tuzu iyice çırpın.
  2. Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra ele yapışmayacak ve yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamuru merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
  4. Bardakla yuvarlak parçalar alın.
  5. Kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.

Bademli Kurabiye

Bademli kurabiye

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 bardak kadar un
  • 1 paket vanilya
  • 2 kaşık kadar süt
  • 3 kaşık tereyağı
  • 2 tane yumurta
  • Yarım bardak pudra şekeri
  • Badem

Yapılışı fotoğrafı

  1. Badem ve 1 tane yumurta hariç tüm malzemeleri iyice yoğuralım.
  2. Kurabiyelerimize şekil verdikten sonra tepsimizi yağlayıp kurabiyelerimizi dizelim ve diğer yumurtamızı üzerilerine sürüp bademlerimizi yerleştirelim.
  3. 160 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim.

Afiyet olsun…

Japon Cheesecake

Japon cheesecake

Malzemeler fotoğrafı

  • 250 gram kadar krem peynir.
  • 3 adet yumurta
  • 50 ml kadar süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 kaşık limon suyu
  • Yarım bardak şeker
  • Yarım bardak un

Yapılışı fotoğrafı

  1. Sütü ve krem peyniri iyice mikserle çırpalım.
  2. Yumurtaların sarılarını da ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Yumurta beyazlarını ayrı bir kaba ayıralım.
  4. Unu, kabartma tozunu, limon suyunu, toz şekerin yarısını da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
  5. Şekerin diğer yarısını ve yumurta aklarını başka bir kapta iyice çırpalım.
  6. Yumurta karışımımızı yavaş yavaş diğer karışımımıza aktaralım.
  7. Kabımızı yağlayalım ve hamurumuzu içine dökelim.
  8. Kalıbımızı tepsimizin ortasına koyup tepsimizin içine de kalıbın yarısına kadar gelene kadar su koyalım.(sıcak su)
  9. 180 derece önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
  10. Piştikten sonra fırınımızı kapayınca 10-15 dakika kadar daha fırında bekletip çıkaralım.

Afiyet olsun…

Susamlı Kurabiye

Susamlı Kurabiye

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • Göz kararı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket yağ 250 gramlıklardan
  • 1 fincan şeker
  • 1 adet yumurta( akı üzerine)
  • 3/4 fincan sirke
  • Susam

Yapılışı fotoğrafı

  1. Hamuru için tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak kulak kıvamında hamur elde edelim.
  2. Yumurta akı ve susama bulayıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun…

 

Kokostar Kurabiye

Kokostar Kurabiye

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 (250 gram ) paket oda sıcaklığında margarin
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazını bir kasede bekletelim.)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Göz kararı un
  • 2 fincan kadar pudra şekeri
  • 50 gram kadar kakao

Yapılışı fotoğrafı

  1. Hamuru için gerekli malzemeleri iyice yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  2. İç malzemelerimizi bir kabın içinde iyice karıştıralım.
  3. Hamurumuzdan ufak parçalar koparalım elimizin içine yayıp iç malzemesini koyup şekillerndirip elimizde yuvarlayıp 180 derecedeki fırında üzerleri çatlayana kadar pişirin.

Simit Poğaça

Simit Poğaça

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 tane yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Un
  • Kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı pekmez
  • Kavrulmuş susam

Yapılışı fotoğrafı

  1. Pekmez, su ve susam harici tüm malzemeleri bir kaba koyup ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
  2. Pekmez ile suyu iyici karıştırıp bir tabağa dökün.
  3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp poğaça şeklini verdikten sonra önce pekmeze sonra susama batırıp tepsiye yerleştirin.
  4. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

1 2 3 4 8