bu bölüm kahvaltılık tariflerini kapsar

Çılbır (Yoğurtta, Suda Yumurta)

Çılbır (Suda, Yoğurtta Yumurta

MALZEMELER

  • 6 adet yumurta
  • Su
  • Tuz
  • Sirke
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Kekik
  • Yoğurt

YAPILIŞI

  1. Geniş bir tencerenin yarısına kadar su dolduralım.
  2. İçerisine biraz tuz ve 1-2 damla sirke damlatalım ve suyun kaynamasını bekleyelim.
  3. Kaynayan suyun içerisine yumurtaları kıralım ve pişmesini bekleyelim.
  4. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyalım.
  5. 1 yemek kaşığı sıvıyağı da ekleyelim ve biraz karıştıralım.
  6. 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  7. 2 yemek kaşığı kekik serpelim ve karıştırmaya devam edelim. (İsteğe bağlı)
  8. Çukur bir yemek tabağına istediğiniz kadar yoğurt koyun.
  9. Tuz serpelim ve karıştıralım.
  10. 2 adet yumurtayı yoğurdun üzerine yerleştirelim.
  11. Üzerini hazırladığımız yağ ile süsleyelim.

Afiyet Olsun…


Ispanaklı Sarma Börek

Ispanaklı Sarma Börek

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 kilo yufka
  • 1,5 kilo ıspanak
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 0,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ ( soğanı kavurmak için)
  • Üzeri için çörek otu

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Ispanağımızı doğrayıp güzelce yıkayıp haşlayalım.
  2. Tavamızın içine yarım çay bardağı sıvı yağı ve soğanlarımızı doğrayıp kavuralım.
  3. Haşlamış olduğumuz ıspanağımızı süzgece alıp suyunu akıttıktan sonra soğanımızın üzerine ilave edip 7 dakika kadar kavuralım.
  4. Dilerseniz ıspanağın üzerine pul biber, kara biber koyabilirsiniz.
  5. Bir kaba sütümüzü, 3 yumurta 2 tanesinin sarısını bir üzerine sürmek için ayırdıktan sonra kalan yumurtalarımızı süte ekleyelim ve yağımızı da ekleyip karıştıralım.
  6. Yufkalarımızı ortadan ikiye bölelim ve içine sütlü karışımımızdan ve ıspanağımızdan koyup saralım ve yağladığımız tepsinin ortasından başlayarak uzun rulo yaptığımız hamurlarımızı tepsiye dizelim.
  7. Üzerine yumurta sarını sürüp çörek otunu ekleyelim.
  8. 200 derecede pişirelim.

Afiyet olsun…

Karışık Omlet

Karışık Omlet

Özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi karışık omlet tarifi.

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 tane domates
  • 6 tane mantar
  • 1 tane sivri biber
  • Sucuk
  • 2 tane yumurta
  • 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tutam pul biber
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Biber, domates ve mantarları ince doğrayın.
  2. Sucukları doğrayın.
  3. Kaşarı ekleyin.
  4. Yumurtalarınızı çırpın.
  5. Tavaya yağı ekleyin kızdıktan sonra biberleri kavurun.
  6. Domates ve mantarları ekleyin.
  7. Tuz ekleyip 3 dakika kavurun ve sucukları ekleyin.
  8. Piştikten sonra yumurtayı ekleyin.
  9. En son kaşar peyniri ekleyin.
  10. Piştikten sonra üzerine istediğiniz baharatı koyabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Ketçap

Ketçap

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 3 tane domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 tane karanfil

Yapılışı fotoğrafı

  1. Domesteslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  2. Sıvı yağ koyduğunuz tencerede pişirmeye başlayın.
  3. Ayrı bir kapta salça ve nişastanın yarısını karıştırın.
  4. Diğer yarısınıda domateslerin üzerine ekleyin.
  5. Tencereye tuz ve şekeri ekleyin.
  6. Sarımsağın bir kaç yerine çatal batırıp bütün olarak tencereye atın.
  7. Karanfil ve elma sirkesini ekleyin.
  8. Altını kapatmaya yakın salçayı ekleyin.
  9. 5 – 6 defa fokurdayıp altını kapatın.
  10. Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İncir Reçeli

İncir reçeli

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 kilo kadar reçellik incir
  • 5 bardak su
  • 5 Kilo kadar reçel
  • 1,5 kaşık limon tuzu

Yapılışı fotoğrafı

  1. Şekerimizi ve suyumuzu tenceremizde kaynatalım.
  2. Şeker eridikten sonra 15 dakika kadar daha kaynatmaya devam edelim.
  3. İncirlerimizi ekleyelim ve yarım saat daha kaynattıktan sonra limon tuzumuzu ekleyelim ve kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edelim.

Afiyet olsun…

Yeşil Omlet

Yeşil Omlet

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 yemek kaşığı ıspanak püresi
  • Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı peynir
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Yarım çay bardağı su

Yapılışı fotoğrafı

  1. 6 tane ıspanak yaprağını su ile haşlayıp püre haline getirin.
  2. İsterseniz yaprakları küçük parçalara ayırıpta kullanabilirsiniz.
  3. Yumurtaları bir kaba kırın.
  4. Tüm malzemeleri ekleyip iyice çırpın.
  5. Omlet tavasına yağı koyup karışımı arkalı önlü pişirin.
  6. Üzerine peynir ve kaşar peynir koyup ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kifla

Kifla

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Un
  • 1 çay kaşığı tuz

İçi için;

  • Marmelat

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yumurtalardan birinin sarısını ayırın.
  2. Tüm malzemeleri bir kapa koyup yumuşak abir hamur elde edin.
  3. Hamuru 1 saat kadar bekletin.
  4. Mayalanan hamurdan parça koparıp merdane ile açın.
  5. İçine marmelat koyup kapatın.
  6. Hepsini yaptıktan sonra biraz daha bekletin.
  7. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Baharatlı Tost

Baharatlı Tost

Malzemeler fotoğrafı

  • Ekmek
  • Kaşar peyniri
  • Sucuk
  • 1 tatşı kaşığı Kekik
  • Domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  • Tereyağı ya da margarin

Yapılışı fotoğrafı

  1. Ekmek dilimlerinin arasına salçayo sürün.
  2. Pul biber ve kekik ekleyin.
  3. Sucuğu koyun.
  4. Dilim kaşar peyniri koyun.
  5. Ekmeklerin dışını yağlayın.
  6. Tost makinenizde hazırlayın.

Afiyet olsun.

1 2 3 7