Konserve Menemen

Konserve menemen

Malzemeler fotoğrafı

  • 10 Kilo domates
  • 3 yemek kaşığı kadar tuz
  • 2 Çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 kilo yeşil biber

Yapılışı fotoğrafı

  1. Biberlerimizi yıkayıp doğrayalım ve tenceremizde yağ ile birlikte kavuralım.
  2. Domateslerimizi doğrayalım ve biberlerimizin üzerine ilave edelim.
  3. Az karıştırıp tenceremizin kapağını kapatalım ve kaynatalım.
  4. Tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
  5. Kıvama gelene kadar ağzı açık bir şekilde pişirmeye devam edelim.
  6. Menemenimiz kaynarken kavanozlarımıza dikkatlice fazla boşluk bırakmadan dolduralım ve temiz kapaklarını kapatıp ters çevirelim.
  7. serin yerde muhafaza edelim .

Afiyet osun…

Kışlık Domates Sosu

Kışlık domates sosu

Malzemeler fotoğrafı

  • 5 kg domates
  • 1 Tatlı kaşığı kadar tuz
  • 1 Yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Yapılışı fotoğrafı

  1. Domateslerimizi daha kolay soymak için üzerlerini çizip kaynar suya atıp bekletelim.
  2. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi doğrayıp tenceremize koyalım.
  3. Yağını ve tuzunu ekleyip hafif suyunu çekene kadar kaynatalım.
  4. Sıcak domates soslarımızı dikkatlice kavanozlarımıza koyalım ve kapaklarını kapatıp bir beze iyice sarıp ters şekilde bir gün bekletelim

Afiyet olsun…

Patlıcan Kurusu

Patlıcan Kurusu

Malzemeler fotoğrafı

  • Patlıcan

Yapılışı fotoğrafı

  • Patlıcanlarımızı kabuklarını soymadan güzelce yıkayalım.
  • 2 ye bölelim ve kaşıkla içlerini boşaltalım.
  • İğne ile ipliğe dizelim.
  • Güneş alan bir yerde kurutalım.

Afiyet olsun…

Cevizli Sucuk

Cevizli sucuk

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 kilo kadar pekmez
  • Yarım kilo kadar ceviz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı kadar buğday nişastası
  • 3 bardak su
  • İğne iplik

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tenceremizde pekmezle suyu karıştırıp kaynatalım.
  2. Nişastamızı ve unumuzu suyla karıştırıp pekmezimize ekleyelim.
  3. İyice karıştırıp çırpalım kaynatalım.
  4. Cevizlerimizi iğneyle ipe dizip pekmez karışımımıza bulayalım.
  5. İplerimizi boş bir yere asalım.
  6. 1 Hafta kadar sürede kurur.

Afiyet olsun….

İncir Reçeli

İncir reçeli

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 kilo kadar reçellik incir
  • 5 bardak su
  • 5 Kilo kadar reçel
  • 1,5 kaşık limon tuzu

Yapılışı fotoğrafı

  1. Şekerimizi ve suyumuzu tenceremizde kaynatalım.
  2. Şeker eridikten sonra 15 dakika kadar daha kaynatmaya devam edelim.
  3. İncirlerimizi ekleyelim ve yarım saat daha kaynattıktan sonra limon tuzumuzu ekleyelim ve kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edelim.

Afiyet olsun…

Kışlık Dondurucuda Vişne

Kışlık vişne

Malzemeler fotoğrafı

  • İstediğiniz kadar vişne

Yapılışı fotoğrafı

  1. Vişnelerimizin saplarını çıkarıp bir kaba koyup üzerine su ile doldurup varsa kurtlarından arındıralım.
  2. Daha sonra 2,3 defa daha iyice yıkayalım ve buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya kaldıralım.

Afiyet olsun…

Pancar Turşusu

Pancar Turşusu

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 litre su
  • 1 kilo kadar kırmızı pancar
  • 6 çay bardağı sirke
  • Yarım yemek kaşığı kadar limon tuzu
  • Yarım tatlı kaşığı kadar kaya tuzu
  • 7 diş sarımsak

Yapılışı fotoğrafı

  1. Pancarları soyup doğrayalım.
  2. Yıkayıp tenceremize alalım ve suyunu ekleyelim.
  3. 20 dakika kadar kaynatıp üzerine çıkacak olan köpükleri kaşıkla alalım.
  4. Burada amaç pancarlarımızı yumuşatmak.
  5. Orta yumuşaklığa ulaşan pancarlarımızı soğutalım.
  6. Sarımsaklarla birlikte pancarlarımızı kavanozlara alalım ve tenceredeki suyu sirke, tuz ve limon tuzuyla iyice karıştırarak kavanozlarımıza eşit bölelim ve kavanozlarımızı serin yerde bekleterek 1 hafta sonra yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Şeftali Konservesi

Şeftali Konservesi

Kışında şeftali yemek istiyorum diyenlere mükemmel bir şeftali konservesi tarifi.

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 kg toz şeker
  • 4 kilogram şeftali
  • 4 tane tarçın
  • 4 su bardağı su

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın.
  2. Şeftalilerin kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın. Kavanoza doldurun.
  3. Doldurduğumuz kavanozların her birine tarçın koyun.
  4. İlk adımdaki şerbeti kavanozlara paylaştırın. Sıkıca kapatın.
  5. Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
  6. Konserveleri beze sarın ve suyun içine yerleştirip 45 dakika kaynatın.

Afiyet Olsun…