Bu bölüm patates yemeklerini kapsar

Patatesli Tavuk Pirzola

Patatesli Tavuk Pirzola

MALZEMELER

  • 6 adet tavuk pirzola
  • 2 adet domates (Biz yazdan hazırladığımız domates sosunu kullanıyoruz.)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet çarliston biber
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet patates

YAPILIŞI

  1. Tavuk pirzoları iyice yıkayın.
  2. Bir tencerede suyunu salana kadar arada çevirip tekrar kapağını kapatarak pişirmeye başlayın.
  3. Suyu çekince yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kapağı kapalı olarak biraz daha pişirin.
  4. 2 adet rendelenmiş domatesi (biz yazın hazırladığımız domates sosu kullanıyoruz) ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin.
  5. 1 diş sarımsağı ve 1 adet çarliston biberi tencereye doğrayın.
  6. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın.
  7. Ayrı bir yerde 2 adet patatesi soyup iyice yıkayın.
  8. Yıkadığınız patatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
  9. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavuklar yumuşayınca ocağı kapatın.

Afiyet olsun…

Patates Püreli Tavuk Sote

Patates Püreli Tavuk Sote

MALZEMELER

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

Püre İçin

  • 1 kg patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • Karabiber
  • Tuz

YAPILIŞI

  1. Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyalım.
  2. Kuş başı doğradığımız tavuk göğsünü dökelim ve biraz soteleyelim.
  3. Doğradığımız soğanı ve biberi ekleyelim ve 5 dakika daha soteleyelim.
  4. 1 yemek kaşığı salçayı ve 2 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim. Sotelemeye devam edelim.
  5. Karabiberi, kimyonu (isteğe bağlı) ve tuzu serpelim. İyice soteleyelim.
  6. Kapağını kapatalım ve tavuklar yumuşayana kadar pişirelim.
  7. Farklı bir tencerede patatesler yumuşayana kadar kaynatalım.
  8. Kaynattığımız patatesleri soyalım ve iyice rendeleyelim.
  9. 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyelim.
  10. Karabiber ve tuzu serpelim.
  11. Yarım çay bardağı süt dökelim.
  12. Patatesleri iyice ezelim.
  13. Sütün diğer yarısını da ekleyelim.
  14. Patatesleri iyice ezip püre haline getirelim ve üzerini düzeltelim.
  15. Hazırladığımız tavukları patates püresinin üzerine yerleştirelim.

Afiyet Olsun…

Patates Püresi

Patates Püresi

Genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilen patates püresi tarifi.

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz (sağlığınız için az miktarda)
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patateslerin kabuklarını soyun ve güzelce yıkayın.
  2. Bir tencereye patatesleri alın ve üzerini geçene kadar su ekleyin.
  3. Tuzunu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayıp, iyice süzün.
  4. Patatesler sıcakken bir kaba alın ve üzerine tereyağını ekleyip eritin.
  5. İyice ezerek püre haline getirin.
  6. Daha sonra kaşar rendesini ekleyin ve ezerek karıştırmaya devam edin.
  7. Sütü de yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın veya blendırdan geçirin. Kıvamına göre sütü arttırıp azaltabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Patates Mantısı

Patates Mantısı

Malzemeler fotoğrafı

  • 5 tane patates
  • Nane
  • Dereotu
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz

Sos için;

  • Sarımsak
  • Yoğurt

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
  2. Biraz soğumasını bekleyin.
  3. İçerisine salça koyup patatesi yoğurun.
  4. Daha sonra içine karabiber, tuz, ince kıyılmış dereotu ve naneyi koyup tekrardan yoğurun.
  5. Cevizden biraz büyük toplar oluşturun ve içine sarımsaklı yoğurt koyun.
  6. isterseniz üzerine kırmızı toz biberli sos yapıp süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Patates Köftesi

Patates Köftesi

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 tane patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 tane yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tane rendelenmiş soğan
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Nane

Bulandırmak için;

  • 2 tane yumurta

Kızartmak için ;

  • Sıvı yağ

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patatesleri haşlayıp iyice ezin.
  2. İçine tüm malzemeleri koyup yoğurun.
  3. Şekil verin ve dolapta dinlendirin.
  4. Daha sonra yumurtaya bulayıp yağda kızartın.

Afiyet olsun.

Fırında Patates

Fırında Patates

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 tane patates
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kekik
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patatesleri yıkayın.
  2. Dilimleyin.
  3. Patateslerin üzerine tüm malzemeleri ekleyip haemanlayın.
  4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün.
  5. Yarım saat boyunca 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

Patates Haşlaması

Patates haşlaması fotoğrafı

Malzemeler fotoğrafı

  • Patates
  • Su
  • Tuz

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patateslerimizi yıkayıp topraklarından arındırıyoruz.
  2. Tenceremize patatesleri koyu üzerine su ve tuz koyup kaynatıyoruz.
  3. Patateslerimizi haşlıyoruz.
  4. Haşlanan patateslerimizi soyuyoruz.

AFİYET OLSUN

Etli Patates Yemeği

Etli Patates Yemeği Fotoğrafı

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 adet patates
  • Yarım kilo et
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • su

Yapılışı fotoğrafı

  1. Etlerimizi ve patateslerimizi doğruyoruz.
  2. Tenceremize sıvı yağımızı koyup salçamızı ekliyoruz.
  3. Üzerine az bi su ekleyip etlerimizi atıp kavuruyoruz.
  4. Etlerimiz hafif kavrulduktan sonra patateslerimizi ekliyoruz
  5. Üzerine su ekliyoruz ve pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

Yelpaze Patates

Yelpaze patates fotoğrafı

Malzemeler fotoğrafı

  • 4 adet orta boy patates
  • 2.5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kadar tereyağ
  • Tuz
  • Kimyon
  • Tuz
  • Tavuk baharatı veya istediğiniz baharatlar

Yapılışı fotoğrafı

  1. Patateslerimizin kabuklarını soyalım ve patateslerimizin yuvarlanmadan durması için altlarından birazcık keselim.
  2. Patateslerimizi dibine kadar inmeden ince ince dilimleyelim.
  3. Dilimlerimizin arasına ufak ufak tereyağı parçaları koyalım.
  4. Bir kaseye baharatlarımızı, ezilmiş sarımsaklarımızı, tuzu ve zeytin yağını karıştırıp karışımımızı fırça yardımıyla patateslerimizin üzerine sürelim.
  5. 210 derecede önceden ısınmış fırında 50 60 dakika kadar pişirelim ve patateslerimiz fırında pişerken tepsiye süzülen baharatlı yağı ara ara patateslerin üzerine sürelim.Bu işlemi pişerken 3-4 defa yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…

Fırınlanmış Kabuklu Patates

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 kg küçük boy patates
  • Taze biberiye
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

Yapılışı fotoğrafı

Patatesleri yıkadıktan sonra ikiye bölün. Tuz, karabiber , taze biberiye ve kırmızı toz biberi patateslerle karıştırın. Üzerine zeytinyağı döküp, fırında gevrek bir hale gelene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 

1 2