Ketçap

Ketçap

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 diş sarımsak
  • 3 tane domates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 2 tane karanfil

Yapılışı fotoğrafı

  1. Domesteslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
  2. Sıvı yağ koyduğunuz tencerede pişirmeye başlayın.
  3. Ayrı bir kapta salça ve nişastanın yarısını karıştırın.
  4. Diğer yarısınıda domateslerin üzerine ekleyin.
  5. Tencereye tuz ve şekeri ekleyin.
  6. Sarımsağın bir kaç yerine çatal batırıp bütün olarak tencereye atın.
  7. Karanfil ve elma sirkesini ekleyin.
  8. Altını kapatmaya yakın salçayı ekleyin.
  9. 5 – 6 defa fokurdayıp altını kapatın.
  10. Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Karamel Sos

Karamel

Malzemeler fotoğrafı

  • 1,5 çay bardağından az toz şeker
  • 1 su bardağı kadar su
  • 1 tatlı kaşığı kadar nişasta
  • 1,5 çay bardağı su

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tavamıza toz şekeri alıp kısık ateşte eritip kahverengi hal almasını sağlayalım ardından 1,5 çay bardağı suyumuzu dikkatlice koyup karıştıralım.
  2. 1 bardak suyumuzla nişastayı karıştırıp karışımımıza ekleyip ara ara karıştırmaya devam edelim.
  3. Kıvam koyulaşınca altını kapatalım.
  4. Soğudukça kıvamı tam olacaktır.

 

Krem Şanti

Krem Şanti

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 adet yumurta beyazı
  • 1 paket vanilya
  • 1 serpme az tuz

Şerbeti için:

  • 1 çay bardağı kadar şeker
  • 3 yemek kaşığı kadar su

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yumurta beyazını ve tuzumuzu kıvam alana kadar çırpalım.
  2. Bir tencereye su ve şekerimizi karıştıralım.
  3. Şerbetimiz kaynadıktan sonra bir yandan mikserle yumurta beyazımızı çırparken azar azar ekleyelim.
  4. 8-9 dakika kadar çırpmaya devam edelim.
  5. Vanilyamızı da ekleyelim ve çırpmaya devam edelim ve krem şantimizi hazırlamayı bitirelim.

 

 

Kaşar Peyniri Sosu

Malzemeler fotoğrafı

  • Beyaz biber
  • 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 dal frenk soğanı
  • 1 su bardağı krema

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Bir tencerede kremayı ısıtın.
  2. Peynirleri kremanın içerisine rendeleyin.
  3. Karıştırarak peynirleri eritin.
  4. Tencereyi ocaktan alın ve frenk soğanını, tereyağını ve beyaz biberi içerisine ekleyin.
  5. Homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  6. Sosunuz pütürlü olursa mikserle pütürsüzleştirin.

Afiyet Olsun…

Çikolatalı Sos

Çikolatalı sos

Malzemeler fotoğrafı

  • 100 gram parçalanmış çikolata
  • 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı kadar su
  • 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yağımızı tencerede eritelim.
  2. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip kıvama gelinceye kadar karıştırıp ocağımızı kapatalım.
  3. Soğuyana kadar ara ara karıştırıp üzerinin katılaşmasını engelleyelim.

Afiyet olsun…

Tartar Sos

Tartar Sos

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 çay kaşığı dijon hardalı
  • 4 çorba kaşığı mayonez
  • 5 tane kapari
  • 3 kornişon turşusu
  • 2 tane iyice doğranmış taze soğan
  • Yarım çay kaşığı kişniş ve tuz

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Turşuları minik minik doğrayın
  2. Kaparileri kıyın.
  3. Taze soğanı iyice doğrayın.
  4. Bir tabağa alın ve iyice karıştırın.

Afiyet Olsun…

Salsa Sos

Salsa Sos

Meksika mutfağının değişmez tadı salsa sos. Salsa sosu hem kırmızı et yemeklerinizin yanında hem de patates cipsi ile pratik ve oldukça keyifli bir lezzet olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 tane kırmızı soğan
  • 3 tane domates
  • 5 dal kişniş
  • Sumak
  • 3 damla limon suyu
  • Tuz
  • 3 damla üzüm sirkesi
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Domatesleri küp küp doğrayın. Soğan, kişniş, üzüm sirkesi ve limon suyuyla bir kaseye alın.
  2. Baharatları ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
  3. İster ekmek, ister cips, istediğiniz gibi servis edin.

Afiyet Olsun…

Avokado Sosu

Avokado Sosu

Avokado sosunu tortilla ile kullanabilirsiniz. Avokado sosunu mısır veya patates cipsleri ile servis yapabilirsiniz. Guacomole ile karıştırılmamalıdır. Bu daha farklıdır.

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 tane taze soğan
  • 2 tane avokado
  • 2 tane yeşilbiber
  • 1 çay kaşığı kişniş tozu
  • 3 tane domates
  • Yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yeşil biberleri, maydanozları ve soğanları kıyın.
  2. Domateslerin kabuğunu soyup doğrayın.
  3. Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve çatalla ezin.
  4. Biberleri, kıyılmış soğanları, domatesleri, maydanoz ve kişnişi katın.
  5. Limon suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.

Afiyet olsun.

Beşamel Sos

Beşamel Sos Fotoğrafı

Malzemeler fotoğrafı

  • Tuz
  • Beyaz biber
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tavamıza tereyağını koyup eritelim.
  2. Unumuzu koyup hafif karıştırarak rengi çok az kızarmaya başlayana kadar kavuralım.
  3. Yavaş yavaş karıştırarak sütü ekleyelim.
  4. Tuzumuzu ve biberimizi ekledikten sonra iyice toparlanana kadar pişirelim ve ocaktan alıp blenderden geçirip servis edelim ve eğer sosumuz akışkan değilse ve siz akışkan istiyorsanız biraz daha süt ekleyip karıştırıp blenderden geçiriniz.

Afiyet olsun