Bu bölüm tatlı tariflerini kapsar

Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye

MALZEMELER

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet portakal
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 200 gram katıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı un
  • Kabartma tozu

YAPILIŞI

  1. 1 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıp sarısını borcama alın.
  2. 1 adet portakalın altını ve üstünü kesip ikiye bölün.
  3. Portakalın kabuklarından da biraz alarak borcamın içerisine rendeleyin.
  4. Daha önce kırdığınız yumurta sarısıyla rendelediğiniz portakalı biraz karıştırın.
  5. Yarım su bardağı sıvıyağ ekleyin.
  6. Önceden yumuşattığınız 200 gram katıyağı doğrayın.
  7. 3 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
  8. Katı yağları biraz ezin ve karıştırın.
  9. 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun. (NOT: Elde ettiğiniz hamur yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.)
  10. Elde ettiğiniz hamuru 15-20 dakika bekletin.
  11. Hamuru beklettikten sonra biraz yoğurun.
  12. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın.
  13. Yuvarladığınız hamurun üzerini yumurta akına ve şekere batırıp tepsiye dizin.
  14. Alt-üst moduna ve 180 dereceye ayarlayıp kurabiyelerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.

Afiyet olsun…

Damla Çikolatalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye

MALZEMELER

  • 200 gram katıyağ
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 6 servis kaşığı un
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
  • Damla Çikolata

YAPILIŞI

  1. Bir kabın içerisine 200 gram katıyağı, 1 su bardağı şekeri, yarım su bardağı sıvıyağı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 yumurtanın sarısını ekleyelim.
  2. Biraz yoğuralım.
  3. 6 servis kaşığı unu ekleyelim.
  4. 1’er paket kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim, biraz daha yoğuralım.
  5. İstediğimiz kadar damla çikolatayı ekleyelim ve iyice yoğuralım.
  6. Hamuru 10 dakika bekletelim.
  7. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yumurtanın beyazıyla şekere batırıp tepsiye dizelim.
  8. Fırını alt-üst moduna ve 180 dereceye ayarlayalım.
  9. Üzeri kızarana kadar pişirelim.

NOT: Kulak memesi kıvamında hamur elde edemezseniz biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Basit Bisküvili Pasta

Basit Bisküvili Pasta

Evinize acil misafir geldiğinde veya canınız tatlı istediğinde hızlıca yapabileceğiniz basit bir tatlı tarifi.

MALZEMELER

  • 2 buçuk su bardağı süt
  • 1 paket hazır puding
  • 1 paket petibör bisküvi

YAPILIŞI

  1. 2 buçuk su bardağı sütü tencereye boşaltın.
  2. 1 paket pudingi tencereye boşaltın.
  3. Biraz karıştırın.
  4. Ocağı orta ateşte açın ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  5. Bisküvileri borcama dizin ve üzerini puding ile kaplayın. Tenceredeki puding bitene kadar işlemi tekrarlayın.
  6. Üzerini Hindistan cevizi veya istediğiniz farklı malzemelerle süsleyin.

Afiyet Olsun…


VİDEO TARİF

Alman Pastası (Berliner)

Alman Pastası (Berliner)

Alman Pastası diğer adıyla Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibari ile donuta benzemektedir.

Malzemeler fotoğrafı

Krema İçin;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Kek İçin;

  • 1 su bardağı şeker
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Arası İçin;

  • 2-3 yemek kaşığı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kayısı marmelatı (farklı marmelatlarda kullanabilirsiniz ancak özü budur)
  • 1 yemek kaşığı krema

Üzeri İçin;

  • Pudra Şekeri

Yapılışı fotoğrafı

Krema İçin;

  1. Bir tencereye sütü, unu, şekeri, nişastayı ve yumurtayı ekleyip, güzelce çırpın.
  2. Ocağa alın ve karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
  3. Tencereyi ocaktan alıp vanilyayı ve tereyağını ekleyin, güzelce karıştırın.
  4. Üzerini kapatıp soğutun.

Tamamı İçin;

  1. Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın.
  2. Sütü, sıvıyağı ve yoğurdu sırayla ekleyin, güzelce karıştırın.
  3. Farklı bir kaba unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Daha sonra bu malzemeleri diğer kaba ekleyin. Spatula ile iyice karıştırın.
  5. Fırını 190ºC’ye ısıtın.
  6. Son olarak karıştırdığınız malzemeleri fırın kabına alın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra soğutun.
  7. 1 yemek kaşığı kremayı farklı bir kapta iyice kabartın.
  8. Aşağıdaki tarife göre kremayı yapın ve ikisini birbirine iyice karıştırın.
  9. Sıkma torbasına alın.
  10. Ayrı bir kapta marmelatı 2-3 yemek kaşığı ılık su ile çırpın.
  11. Soğuttuğunuz keki ortadan ikiye kesin.
  12. Üzerine marmelatı yayın.
  13. Marmelatın üzerine kremayı kekin tabanını kapatacak şekilde sıkın.
  14. Kekin kestiğiniz diğer tarafıyla üzerini kapatın.
  15. Üzerine pudra şekeri döküp servis yapın.

Afiyet Olsun…

Midye Tatlısı

Midye Tatlısı

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı kadar süt
  • 1 paket kuru maya

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 15 damla kadar limon suyu

İçi için;

  • Öğütülmüş ceviz

Üzerine;

  • Tereyağı(50 gram kadar)

Hamurumuzu açmak ;

  • Nişasta

Yapılışı fotoğrafı

  1. Soğuması için önce şerbetimizi yapıp hazır hale getirelim. Bunun için suyumuzu ve şekerimizi tencereye koyalım karıştırıp kaynatalım.
  2. Şerbetimiz kıvama gelince içine limon suyunu koyup soğumaya bırakalım.
  3. Hamurumuzu yapmak için geniş bir kabın için sütümüzü, toz şekerimizi, sıvı yağımızı, tuzu, mayamızı koyalım ve yumurtalarımızı da kırıp iyice iyice karıştıralım.
  4. Daha sonra unumuzu da ekleyelim ve hamurumuzu yumuşak kıvamına gelene kadar yoğuralım ve 25 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
  5. Hamurumuzu 6 eşit parçaya ayıralım ve nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste dizelim.
  6. Daha sonra üst üste koyduğumuz tüm hamurları 50 cm boyutlarında birlikte açalım.
  7. Hamurları sıkıca rulo şeklinde saralım, 1 parmak genişliğinde keselim.
  8. Kestikten sonra elimizle bastırıp açalım ve içerisine cevizleri koyalım.
  9. Hamurları ikiye katlayalım.
  10. Tereyağımızı tavamızda eritip hamurlarımızın üzerine dökelim.
  11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim ve hemen ardından sıcak hamurlarımızın üzerine şerbet gezdirelim.

Afiyet olsun…

Kalıp Kek (Cevizli)

Cevizli Kalıp Kek

Herkese selamlar. Bugün de çok lezzetli bir tarifle karşınızdayız. Bugün ki tarifimizde başlıktan gördüğünüz gibi kalıp kek. Yorucu günlerde çay molalarınızın veya akşam çaylarınızın yanında atıştırmak için güzel bir seçim olabilir sevmeyen üzerine ceviz serpmeden sade de yapabilir. Bayatlamaması için açıkta bırakmayalım. Yapıp deneyenlere şimdiden afiyet olsun…

 

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • Bir su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 3 bardak un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 paket vanilya

Üzeri için:

  • Öğütülmüş ceviz

Yapılışı fotoğrafı

  1. 3 adet yumurtamızı ve 1,5 çay bardağı toz şekerimizi karıştırma kabına koyup güzelce çırpalım.
  2. Üzerine 1 bardak sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Ardından 1 su bardağından biraz az sıvı yağımızı koyalım karıştıralım.
  4. 3 bardak unumuzu, 2 paket vanilyamızı, 2 paket kabartma tozumuzu ekleyip iyice karıştıralım ve artık kek hamurumuz hazır.
  5. Şimdi biraz yağ ile kek kalıbımızı yağlayalım.
  6. Hazırladığımız kek hamurumuzu kek kalıbımıza boşaltıp üzerine seviyorsanız öğütülmüş ceviz serpelim.
  7. 160-170 derecede pişirelim.

Tarifin yapılış videosunu aşağıda izleyebilirsiniz afiyet olsun…

Jalebi

Jalebi

Malzemeler fotoğrafı

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • yarım çay bardağı zerdeçal tozu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 damla limon suyu
  • 2 su bardağı su

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tüm malzemeleri bir kaba koyun.
  2. Güzelce yoğurun ve 2 saat dinlenmeye bırakın.
  3. Hamur dinlenirken zaman kaybı olmasın diye o sırada şerbeti hazırlayın.
  4. Hamur dinlendikten sonra su şişesinin kapağını delin ve istediğiniz şekli verin.
  5. Şekil verdiğiniz hamuru kızartıp şerbete bulayın.
  6.  5 saniye şerbette beklettikten sonra tatlı hazırdır.

Afiyet olsun.

Nişastalı Kek

Nişastalı Kek

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 tane yumurta
  • 1 buçuk su bardağı sıvı yağ
  • 1 buçuk çay bardağı toz şeker
  • 1 tane kabartma tozu
  • 1 buçuk su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Yumurta ve şekeri bir kaba koyup çırpın.
  2. Diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
  3. Kek kalıbını yağlayın ve çırptığımız karışımı kalıba dökün.
  4. 180 derece fırında pişirin.
  5. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerini pudra şekeriyle süsleyin.

Afiyet olsun.

Fincan Tatlısı

Fincan Tatlısı

Malzemeler fotoğrafı

  • 5 su bardağı süt
  • 2 buçuk kahve fincanı toz şeker
  • 2 kahve fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • Hindistan cevizi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Çikolata sos

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Tencerede şeker,un ve sütü koyulaşana dek pişirin.
  2. Ocağın altını kapatın.
  3. Vanilyayı ve yağı koyun ve 5 dakika mikser ile çırpın.
  4. Islatılmış fincanlara paylaştırın.
  5. 4 saat buzdolabında iyice soğuttuktan sonra çıkarıp Hindistan cevizine bulayın.
  6. Çikolata sosuyla süsleyip ikram edin.

Afiyet olsun…

Sultan Tatlısı

Sultan Tatlısı

Oldukça pratik ve hafif bir tatlıdır sultan tatlısı. Aynı isme sahip olan farklı tatlı ile karıştırılmamalıdır.

Malzemeler fotoğrafı

  • 125 gram margarin
  • 1 tane yumurta
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı irmik

Üzeri için;

  • Ceviz
  • Mavi haşhaş

Şerbet için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 4 damla limon suyu
  • 2 buçuk su bardağı şeker

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. İlk olarak şerbeti hazırlayın.
  2. Şeker ve suyu kaynatın.
  3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
  4. 5 dk daha kaynatın şerbeti soğumaya bırakın.
  5. Bütün hamur malzemelerini bir kaba koyun.
  6. Elinize yapışmayan bir hamur elde edin.
  7. Hamurdan küçük toplar koparıp haşhaşa bulayın.
  8. İsterseniz üzerine ceviz batırın.
  9. Bu hamurları tepsiye dizin ve 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin.
  10. Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökün.

Afiyet olsun…

1 2 3 14