Peynirli Ravioli

Peynirli Ravioli

İngilizce kelime olan Ravioli, Türkçede İtalyan mantısı anlamına gelmektedir.

Malzemeler fotoğrafı

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 küçük demet maydanoz
  • 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 250-300 gram lor peyniri
  • Tuz (sağlığınız için az miktarda)

Üzerini Süslemek İçin;

  • 1 su bardağı domates püresi
  • 5 diş sarımsak
  • 20 gram tereyağı
  • 5 dilim kurutulmuş domates

 

Yapılışı fotoğrafı

  1. Maydanozları yıkayıp kıyın.
  2. Yumurta, un, tuz, maydanozu mutfak robotuyla pürüzsüzleştirin.
  3. Tezgahı unlayıp hamuru elinizle yoğurun. Daha sonra folyolara sarın ve 25 dakika buzdolabında bekletin.
  4. Hamurları buzdolabından çıkardıktan sonra 4 eşit parçalara bölün.
  5. Unlanmış tezgahta ince ince açın.
  6. Daha sonra üzerlerini örtün ve hafifçe kurumasını bekleyin.
  7. Yufkaları 5 cm’lik daire şeklinde kesin. Ortasına bir tatlı kaşığı lor ekleyin.
  8. Bol suya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun ve raviolileri haşlayın.
  9. Üzerini domates sosuyla süsleyin.

Sos İçin;

  1. Kurutulmuş domatesleri ılık suda bekletin ve kıyın.
  2. Tereyağını tavada eritin ve sarımsakları kavurun.
  3. Domates pürelerini ve domatesleri ilave edin. 5 dakika kavurun.

Afiyet Olsun…