Şeftali Reçeli

Şeftali Reçeli

Malzemeler fotoğrafı

  • 1 kilogram şeftali
  • 800 gram toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım tatlı kaşığı limon tuzu  ( ya da yarım taze sıkılmış limon suyu )

Yapılışı fotoğrafı

Bol suda yıkana ve kabuklarını soyduğunuz şeftalileri iki parçaya bölün. Çekirdekleri çıkartın. Daha sonra şeftalileri dilimleyin vd minik küpler halinde kesin. Derin bir tencereye bir kat şeftali, bir kat toz şeker koyup toz şeker bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Toz şekerli şeftali karışımı meyvenin kendi suyunu salması için kapağı kapalı tencerede ortalama 3 saat bekletin. Şeftaliler suyunu saldığında reçel tenceresini ocağa koyun. Kısık ateşte, aralarda tahta bir kaşıkla yardımıyla karıştırarak kaynatın. Yüzeye çıkan köpükleri delikli bir kepçe yardımıyla alıp tereyağı ekleyin. Kısık ateşte pişirme işlemini 3 dakika daha sürdürün. Yavaş yavaş koyulaşıp kıvam almaya başlayan reçele, son olarak limon tuzunu katıp kısa bir süre daha pişirin ve sonra ocaktan alın. Reçeli, önceden temizleyip kuruladığınız kavanozlara sıcağı sıcağına doldurup kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirerek oda sıcaklığında muhafaza edin. Soğuttuktan sonra kahvaltılarınıza tat katması için güneş görmeyen ve serin bir yerde tutun.

Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir